Bleu de brebis

Il Bleu di pecora è un formaggio prodotto con latte intero di pecora crudo, a pasta non pressata, non cotta ed erborinata.

Il suo sapore è deciso, molto tipico e delizioso, tendente un po' allo speziato.

Il Bleu di pecora viene stagionato per 4-6 settimane, in cantina, in ambiente fresco e umido.