Camembert fermier

Il Camembert è un formaggio francese di latte vaccino crudo (meno di 37°). È un formaggio di colore bianco a pasta molle e crosta fiorita, sempre presentato nella sua scatola di legno rotonda.

La leggenda del Camembert narra che nel 1790, a Marie Harel, una contadina del paese di Camembert, abbia aiutato un monaco cistercense della Valle di Brie. Il sant'uomo, in segno di gratitudine, le avrebbe dato la ricetta segreta del Brie che ella ha poi modificato di anno in anno per creare il Camembert.

Sono state trovate, tuttavia, testimonianze sulla produzione di formaggi nella città di Camembert nel XV secolo.

Il termine 'fermier' indica che il formaggio è prodotto e stagionato nella stessa azienda che ha prodotto il latte necessario per la sua produzione.


VA SANO S.R.L.
Piazza Buenos Aires, 22
00198 rome, RM
P.IVA : IT12480231005
info@vasano.it
Tel : 06 855 49 71