Carré du vinage

Il Carré du Vinage è un formaggio prodotto con latte vaccino crudo a pasta molle e crosta lavata.

È prodotto nel nord della Francia e stagionato per 30 giorni durante i quali viene regolarmente lavato con acqua e birra.

Questo formaggio è caratterizzato da una pasta molle e grassa, con un gusto di grano.


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