Vini di Borgogna

La Borgogna è una regione conosciuta soprattutto per i suoi vini rossi a base di Pinot Nero e per i suoi vini bianchi prodotti con Chardonnay. Nella parte settentrionale sono prodotti i vini di Chablis, vini verticali e freschi, con uno stile elegante conosciuto in tutto il mondo.

La sua produzione è molto limitata e rappresenta solo un quarto della produzione bordolese.

Prima della rivoluzione francese, i principali proprietari delle vigne di Borgogna erano la nobiltà e il clero. Dopo la rivoluzione, i vigneti sono stati equamente distribuiti fra il popolo, e le parcelle dei vigneti in Borgogna sono piccole e frammentate.


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