Champagne

Lo Champagne è un vino spumante conosciuto in tutto il mondo. Porta il nome della regione da cui proviene, che si trova a nord est della Francia. Simbolo di lusso e di festa, questo è il vino delle occasioni speciali, ma è anche ideale per iniziare in bellezza un buon pranzo con gli amici.

I vini di Champagne sono noti fin dal Medioevo, quando venivano prodotti dai monaci delle abbazie situate nella regione. Sono poi diventati i vini preferiti dei re di Francia, primo fra tutti Enrico IV.

Questi vini sono prodotti in modo tradizionale, secondo il metodo champenoise, che consiste principalmente nel sottoporre il mosto ad una doppia fermentazione, la prima in vasca, la seconda nella bottiglia stessa, in cantina. La vendemmia deve essere effettuata a mano.


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