gouda fermier al cumino
Gouda fermier speziato (200g)
17 Marzo 2020
Chevrette
Chevrette des Gors fermier (200g)
18 Marzo 2020

Cantal DOP entre-deux (200g)

 7,20

Tagli standard 200g circa.
30€ / Kg

Cantal DOP entre-deux: formaggio stagionato 4 mesi al latte crudo vaccino, prodotto nell’Alvergna. Gusto robusto, autentico e persistente.

Cantal DOP entre deux

Un formaggio stagionato saporito e persistente

Il Cantal DOP entre deux è un formaggio al latte crudo vaccino dell’Alvergna. Fa parte dei formaggi più storici della Francia, ne parlava anche Plinio il Vecchio, e i suo nome è stabilito dal 1298.

E un formaggio di carattere, a pasta pressata non cotta. Ci vogliono 400 litri di latte per fare una forma di Cantal, di dimensione media 40 kg.

Il termine entre-deux indica che il formaggio è stato stagionato 120 giorni.

GUSTO: Saporito, con tutti gli aromi del latte. Vegetale e rustico. Bella persistenza.

ABBINAMENTO DI VINO: Sancerre, Pouilly Fumé, Riesling Alasziano, Haut Médoc.

 

Peso 0,2 kg
speziatura

cumino, pepe e paprika