Le sfumature dello Chenin: 4 interpretazioni firmate Boutet Saulnier

Giovedì 19 Marzo | alle 19:00

Il domaine Boutet Saulnier è, da un decennio, un pilastro dalla nostra selezione, ma non l’avevamo mai fatto assaggiare come si deve! Il 19 marzo 2026, questa mancanza sarà colmata… Faremo assaggiare 4 cuvée dedicate allo Chenin Blanc e al suo straordinario potenziale espressivo quando viene prodotto da Astrid e Christophe.
Quattro vini, quattro identità, un solo produttore:

• Vouvray Brut metodo classico, il vino “signature” della maison
• Vouvray Extra Brut millesimato 2019, un grande chenin metodo classico
• Pét-Nat 2022, un metodo ancestrale millesimato con livelli di solfiti bassissimi
• Les Brosses 2023, un chenin parcellare fermo incredibile nella sua mineralità

Dal metodo classico affinato sui lieviti alla freschezza spontanea del pétillant naturel, fino alla precisione e mineralità di Les Brosses: un percorso completo nel cuore di Vouvray, con abbinamenti gastronomici studiati per esaltare ogni sfumatura.

Una serata per veri appassionati di Loira e grandi bollicine artigiane.

📌 VA SANO – Cincineria
📅 19 Marzo
🕖 Alle 19.00
💶 30€ a persona
📍 Via po 66, Roma
📞 Prenotazione obbligatoria

Incontro-degustazione n.1: I Segreti della Loira con Annick

Giovedì 9 aprile alle 19.00

2 Pouilly Fumé e 2 Sancerre da degustare

Apriamo il festival con un’ospite d’eccezione: Annick del rinomato Domaine Tinel-Blondelet. Sarà a Roma per guidarci alla scoperta dell’eleganza francese attraverso la presentazione e la degustazione di 4 delle sue etichette più prestigiose. Degusteremo un Sancerre Blanc e 2 diverse espressioni di Pouilly Fumé: “L’Arrêt-Buffatte”, l’eccezionale “Quercus”. Un’occasione unica per confrontarsi direttamente con chi crea il vino.

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Giovedì 9 aprile
🕖 Ore 19.00
💶 40€ a persona

Apericena Bretone

Martedì 14 aprile dalle 18.00

Sidro, galette salate e Kouign-Amann

Un tuffo nei sapori autentici e veraci della Bretagna. Preparati a gustare le autentiche galettes (crêpes di grano saraceno) nelle loro versioni sia salate che dolci, e il leggendario e burroso Kouign Amann. Per esaltare questi piatti della tradizione, ti proporremo un abbinamento studiato ad hoc con la nostra nuova e ricercata selezione di birre artigianali e sidri francesi.

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Martedì 14 aprile
🕖 Dalle ore 18.00
💶 Menù a la carte

Incontro-degustazione n.2: Mineralità Alsaziana con Nicolas

Giovedì 16 aprile alle 19.00

Riesling, Pinot Grigio e Orange Gewurztraminer

Una serata dedicata alla scoperta dei vini aromatici e complessi dell’Alsazia. Accogliamo Nicolas del Domaine Joseph Scharsch, che arriva direttamente dai suoi vigneti per farci assaggiare una gamma dei suoi migliori vini. Degusteremo due Riesling (un Grand Cru e un “vin de fruit”), per esplorare due terroirs e due espressioni diverse del più grande vitigno alsaziano. Inoltre, Nicolas ci presenterà due sue creazioni uniche: “Noé” (un blend di Pinot Grigio e Riesling) e un Gewurztraminer “de macération” (un orange wine secco). Un viaggio sensoriale imperdibile.

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Giovedì 16 aprile
🕖 Ore 19.00
💶 35€ a persona

Apéro in francese

Martedì 21 aprile alle 19.00

In collaborazione con l’Institut Français Centre Saint Louis

Unisciti a noi per un aperitivo all’insegna della convivialité à la française! In collaborazione con l’Institut Français – Centre Saint-Louis, avremo il piacere di avere come ospite Mathilde. Sarà un’ora di discussioni informali e divertenti in francese, l’occasione perfetta per sorseggiare un buon calice e degustare un tagliere misto dei nostri formaggi francesi di alta qualità, in un’atmosfera rilassata e aperta a tutti i livelli di conoscenza della lingua.

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Martedì 21 aprile
🕖 Ore 19.00
💶 15€ a persona

Incontro-degustazione n.3: Lo Champagne di Stéphane

Mercoledì 22 aprile alle 19.00

Annata 2021 e una Chicca

Una serata speciale dedicata alle bollicine più famose del mondo. Stéphane del Domaine Vignon Père et Fils ci presenterà in anteprima la sua eccezionale collezione dell’annata 2021. Degusteremo il suo Champagne Blanc de Blancs, il Blanc de Noirs e il Rosato, tutti celebri per la loro eleganza e la il dosaggio 0 (Brut Nature). Ma non è tutto: Stéphane ha in serbo per noi una vera chicca, la degustazione della sua esclusiva Réserve des Marquises annata 2019. Un evento unico per gli amanti dello Champagne.

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Mercoledì 22 aprile
🕖 Ore 19.00
💶 50€ a persona

Apericena di mare: Fish & Chic

Giovedì 23 aprile dalle 18.30

Caviale, salmone, ostriche, tarama e altre sfizie

Una serata speciale interamente dedicata alle prelibatezze che il mare ha da offrire. Abbiamo preparato un menu speciale che celebrerà i sapori oceanici con ricette raffinate e gustose, perfette da abbinare ai nostri vini bianchi francesi. Potrai scegliere tra taramas, caviali rossi e neri, una terrina di pesce fatta in casa, salmone affumicato, ostriche, alici e burro. Un’esperienza gastronomica indimenticabile per il tuo palato.

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Giovedì 23 aprile
🕖 Dalle ore 18.30
💶 Menù a la carte

La Grand Finale: Buffet & Giochi!

Mercoledì 29 aprile dalle 18.30

Chiudiamo il festival “La Belle Saison” in grande stile con una serata di festa, divertimento e, naturalmente, ottimo cibo. Preparati a una serata indimenticabile: ti aspetta un ricco buffet con una selezione dei nostri migliori prodotti. Ma il vero protagonista sarà il divertimento! Sfida i tuoi amici e gli altri ospiti in una serie di giochi a tema: da un blind test per mettere alla prova i tuoi sensi con i formaggi, a un concorso fotografico per catturare lo spirito del festival (“le meilleur francais avec accessoire”), fino a un avvincente quizz sul vino con 600 domande e premi in palio. Non mancare!

📍 Va Sano – Cincineria
📅 Mercoledì 29 aprile
🕖 Dalle ore 18.30
💶 15€ a persona