Benvenuti alla Cincineria di VA SANO
Un bistrot francese nel cuore di Roma – Via Po 66
La Cincineria è il bistrot di VA SANO, un luogo dove la passione per il vino e la gastronomia francese incontra l’arte di vivere italiana.
Tra scaffali di bottiglie, formaggi stagionati e profumi d’oltralpe, la Cincineria è uno spazio intimo e accogliente dove fermarsi, brindare e condividere momenti autentici.
Nata dall’idea di creare un punto d’incontro tra amici, buongustai e amanti del buon vino, la Cincineria è diventata nel tempo un riferimento a Roma per chi ama l’eccellenza francese.
Un’esperienza di gusto e convivialità
Alla Cincineria il tempo scorre lento, accompagnato da un calice di vino e da piatti preparati con ingredienti selezionati.
Ogni sera è un’occasione per scoprire nuovi abbinamenti e vivere un’esperienza gastronomica che unisce autenticità, eleganza e convivialità.
L’ambiente richiama quello delle cave à vins parigine: luci calde, musica discreta e un grande tavolo sociale che invita alla conversazione e alla scoperta.
I sapori della Cincineria
Il menu della Cincineria cambia con le stagioni e con gli arrivi dei nostri produttori.
Protagonisti sono i formaggi a latte crudo, il foie gras artigianale, le terrine e pâté tradizionali, le ostriche fresche e i vini naturali e d’autore provenienti da piccoli vignaioli francesi.
Ogni piatto è pensato per valorizzare i vini in degustazione e offrire un equilibrio perfetto tra sapori intensi e delicatezza.
Dal semplice tagliere con calice, fino agli apericena gourmet, ogni proposta è curata nei dettagli e racconta la filosofia di VA SANO: qualità, artigianalità e piacere del gusto condiviso.
Libri e Cultura
La Cincineria è anche cultura: scaffali ricchi di libri sul vino, il formaggio, e la gastronomia in generale abbracciano lo spazio, invitando i visitatori a immergersi nella lettura e nell’apprendimento. In collaborazione con la Libreria Stendhal di Roma, offriamo la possibilità di acquistare volumi, trasformando ogni visita in un’opportunità di scoperta culturale.
L’Offerta Gastronomica
Il nostro spazio celebra il meglio della produzione artigianale, con una selezione di vini alla mescita che cambia stagionalmente, bottiglie selezionate da piccoli produttori, e un menu che spazia dalle ostriche ai formaggi al latte crudo, passando per sardine, alici, caviale, foie gras, paté e salumi di alta qualità. Ogni prodotto racconta una storia, ogni sapore è un viaggio.
Eventi ed esperienze alla Cincineria
La Cincineria ospita regolarmente degustazioni tematiche, serate regionali e incontri con i produttori.
Sono momenti unici per scoprire territori e vini rari, guidati da chi li produce con passione.
Ogni evento è un viaggio tra Champagne, Borgogna, Loira, Savoia e altre regioni iconiche della Francia.
Le serate si svolgono in un clima conviviale e rilassato, con la possibilità di prenotare posti al tavolo sociale o riservati.
Aperitivi e Convivialità
L’aperitivo alla Cincineria è un rituale: un momento per rilassarsi dopo una giornata di lavoro, per incontrare amici o per fare nuove conoscenze, sempre circondati da buon cibo e ottimo vino.
Un luogo da vivere tutto l’anno
Che sia per un calice dopo il lavoro, un aperitivo romantico o una serata tra amici, è il luogo perfetto per chi ama il buon vino e la compagnia sincera.
Un angolo di Francia nel cuore di Roma, dove ogni brindisi diventa un “cin-cin” alla vita, ai sapori e alla bellezza del condividere.
La Cincineria – il bistrot di VA SANO, dove la Francia brinda con Roma.
