Degustazione di ostriche

Giovedì 3 ottobre 2024 dalle 18.00

Ostriche e … Muscadet!

Degusteremo 3 tipi di ostriche, un paio a tipo, con un calice di Muscadet.

Giovedì 3 ottobre dalle 18
6 ostriche + 1 calice di Vino
40€ a persona
Prenotazione Consigliata

Aperitivo di Rientro. Bentornati!

Giovedì 26 Settembre 2024 dalle 18.00

Champagne, ça va sans dire

Siamo tornati tutti operativi, ma una pausa golosa insieme, ogni tanto, ce la concediamo… Che dici di giovedì prossimo?
Al menù, un’aperitivo con Champagne Grand cru Face Nord di Pehu Simonet e un tagliere di prelibatezze francesi a persona.

Giovedì 26 settembre, dalle 18
1 tagliere + 1 calice di Champagne
20€ a persona
Su prenotazione

Seconda degustazione AperiTè! Tè pregiati e formaggi selezionati

Mercoledì 26 Giugno 2024 alle 18.00

A grande richiesta, ti proponiamo un secondo appuntamento con Linda Reali in cincineria, per una degustazione di due tè freddi, ognuno abbinato a formaggi francesi selezionati ad hoc.
Il 26 giugno alle 18, la nostra esperta di tè ti proporrà un’esperienza inaudita nonché gourmet ed esotica : la degustazione di Sencha Kyoto, un tè verde giapponese, e Keemun, un tè nero cinese di Anhui, infusi con metodo classico e serviti freddi. I tannini e aromi di questi calici pregiati  faranno risaltare i sapori delle delizie del nostro banco.
Ti piace l’idea di una nuova esperienza all’aperitivo? Iscriviti ora!

Mercoledì 26 giugno, ore 18
2 calici di tè abbinati a due piatti di formaggi
Su prenotazione, posti limitati
20€ a persona

Lancio dell’AperiVia: la formula aperitivo da portare a casa

Giovedì 18 Giugno 2024 dalle 18.00

La novità dell’estate 2024 da va Sano arriva giovedì 18! Quel giorno, avrai l’occasione di assaggiare in cincineria il plateau aperitivo gourmet in vendita tramite ritiro o consegna,  in loco o tramite il sito internet tutta l’estate e oltre: le due formule Aperivia!
– L’AperiVia misto, comprensivo di formaggi, salumi e/o terrine
– L’AperiVia vegetariano, con formaggi e spalmabili di verdura
Inoltre, ogni plateau contiene salsine, pane e frutta di stagione

Ogni formula è disponibile in due dimensioni:
– la versione Mini, con un aperitivo per 3-4 persone o un’apericena in 2 (39€ tutta l’estate)
– la versione Maxi, con un aperitivo per 6 persone o un’apericena per 4 (49€ tutta l’estate)

Degustazione di lancio “AperiVia” in cincineria
Dalle ore 18 del giovedì 18 giugno
Su prenotazione
Posti limitati

Aperitivo Ostriche e Muscadet

Giovedì 30 Maggio 2024 dalle 18.00

VA SANO ti invita a un aperitivo speciale dove il mare incontra la vigna. Unisciti a noi per un’esclusiva degustazione che celebra l’armonia perfetta tra le rinomate e rarissime ostriche giganti Gillardeau n° 0 e l’eccellente Muscadet Poiron, fresco di ritorno in bottega. Un evento pensato per gli amanti del sapore autentico e della scoperta enogastronomica.

Dettagli dell’Evento:

• Data: Mercoledì 30 Maggio
• Ora: 19.00
• Luogo: Cincineria di VA SANO
• Prezzo: 40€ a persona, include degustazione di tre tipologie di ostriche e assaggi di Muscadet

Durante l’aperitivo, avrai l’opportunità di esplorare le sottili differenze tra le varie tipologie di ostriche e di scoprire come il Muscadet Poiron esalti il loro sapore unico. Non perdere questa serata di gusti raffinati e conversazioni piacevoli. Prenota ora il tuo posto per questa esperienza di degustazione unica.

Degustazione Chablis e Taramosalata

Giovedì 23 Maggio 2024 alle 19.00

VA SANO è lieto di invitarti a una serata di lusso e raffinatezza con una degustazione esclusiva di prodotti Taramosalata “Comptoir du Caviar”. Immergiti nell’eleganza dei sapori del mare con una selezione di tarama, uova di pesce e caviale di alta qualità, accompagnati da una trilogia di vini Chablis Gautheron con sapori delicati e sapidi.

Dettagli dell’Evento:

• Data: Mercoledì 23 Maggio
• Ora: 19.00
• Luogo: Cincineria di VA SANO
• Prezzo: 50€ a persona, include la degustazione di caviale e tre calici di Chablis (le cuvée Emeraude, Les Fourneaux e Montée de Tonnerre)

Questa esperienza non solo ti permetterà di assaporare alcuni dei più pregiati tesori del mare, ma sarà anche un’opportunità per apprendere direttamente dai nostri esperti le sottili differenze tra le varie tipologie di uova di pesce e le loro affinità con i vini scelti. Assicurati di prenotare il tuo posto per questa serata indimenticabile all’insegna del gusto e dell’eleganza.

Apericena del Sud-Ovest Conviviale e Generosa (seconda serata) in presenza dei produttori della Maison Samaran

Giovedì 16 Maggio 2024 dalle 18.30

Unitevi a noi per due serate straordinarie dedicate alle prelibatezze di Tolosa, portate a Roma direttamente dal Stéphanie e Christophe Samaran, amico di lunga data di David e Laurene. VA SANO è orgoglioso di ospitare questi eventi esclusivi dove potrete degustare una varietà di delizie a base di anatra, tra cui foie gras, pâté e salumi selezionati, che rappresentano il cuore della tradizione gastronomica di Tolosa.

Dettagli dell’Evento:

• Date: 16 Maggio
• Orari: A scelta tra le 18.30 e le 20.00
• Luogo: Cincineria di VA SANO
• Prezzo: 25€ a persona, include 3 taglieri assortiti e 1 calice di vino

Durante l’apericena, i Stéphanie e Christophe Samaran condivideranno storie affascinanti sui loro prodotti e sul loro legame con le terre di Tolosa, offrendo un’esperienza culinaria autentica e ricca di sapori.

Assicuratevi di prenotare il vostro posto per queste serate uniche: un’occasione per celebrare l’amicizia, la condivisione e il gusto squisito dell’anatra in compagnia di chi la produce con passione.

Apericena del Sud-Ovest Conviviale e Generosa (prima serata) in presenza dei produttori della Maison Samaran

Mercoledì 15 Maggio 2024 dalle 18.30

Unitevi a noi per due serate straordinarie dedicate alle prelibatezze di Tolosa, portate a Roma direttamente dal Stéphanie e Christophe Samaran, amico di lunga data di David e Laurene. VA SANO è orgoglioso di ospitare questi eventi esclusivi dove potrete degustare una varietà di delizie a base di anatra, tra cui foie gras, pâté e salumi selezionati, che rappresentano il cuore della tradizione gastronomica di Tolosa.

Dettagli dell’Evento:

• Date: 15 Maggio
• Orari: A scelta tra le 18.30 e le 20.00
• Luogo: Cincineria di VA SANO
• Prezzo: 25€ a persona, include 3 taglieri assortiti e 1 calice di vino

Durante l’apericena, i Stéphanie e Christophe Samaran condivideranno storie affascinanti sui loro prodotti e sul loro legame con le terre di Tolosa, offrendo un’esperienza culinaria autentica e ricca di sapori.

Assicuratevi di prenotare il vostro posto per queste serate uniche: un’occasione per celebrare l’amicizia, la condivisione e il gusto squisito dell’anatra in compagnia di chi la produce con passione.

Aperitivo di chicche di formaggi abbinati

Giovedì 9 Maggio 2024 dalle 18.00

VA SANO ti invita a un’esclusiva serata gastronomica dedicata agli amanti dei formaggi. Partecipa al nostro aperitivo di giovedì, nella nostra accogliente sala degustazione, Cincineria, per scoprire un assortimento curato di formaggi artigianali abbinati a vini pregiati.

Durante l’evento, avrai l’opportunità di assaporare una varietà di formaggi pregiati, accuratamente selezionati per il loro sapore unico e la loro qualità eccezionale. Ogni tipo di formaggio sarà abbinato ad un vino ideale che ne esalta le caratteristiche.

Dettagli dell’Evento:

• Data e Ora: Giovedì 9 Maggio, dalle 18.00
• Luogo: Cincineria di VA SANO
• Prezzo: 30€ a persona, incluso formaggi e vini in abbinamenti

Non perdere questa occasione unica per esplorare il mondo dei formaggi in un ambiente rilassato e conviviale. Prenota il tuo posto.

Bistroquizz – L’aperitivo giocoso

Giovedì 2 Maggio 2024 dalle 18.00

Giovedì torna il Bistroquizz, l‘aperitivo composto di un tagliere, un calice e una scheda di domande a risposte multiple che vi permetterà di vincere dei regali golosi.
Per l’edizione di maggio, ti proponiamo di gustare in anteprima il tagliere “Tolosa e Sud-Ovest” composto di salumi, paté e formaggi della zona insieme a un calice di vino a scelta, mentre risponderai, in squadra o da solo, a delle domande sulla zona. La squadra che risponderà con meno refusi sarà premiata!

Il prezzo a persona è di 20€.
Ti aspettiamo giovedì 2 maggio dalle 18 alle 20.30.
Se vieni con amici, meglio prenotarti il tavolo, però!

Rendez-vous con il produttore di Champagne Stéphane Vignon

Martedì 23 Aprile 2024 alle 19.00

Incontro esclusivo con il viticoltore in occasione della degustazione di tre fra le sue etichette:

– Champagne Brut Grand Cru “Les Marquises”

– Champagne Extra-brut Grand Cru Blanc de Blancs Rochelles-Potences di Verzenay

– Champagne Rosé Extra-Brut Grand Cru Les Vignes Goisses di Verzenay

Ore 19, prezzo 55€ a persona.

Evento solo su prenotazione

Aperitivo Ostriche e Champagne

Giovedì 18 Aprile 2024 dalle 18.00

Il menu fisso include sei ostriche, tre di ciascun tipo, servite con un calice di uno Champagne Brut Grand Cru Les Marquises di Vignon Père et fils, perfetto per esaltare il sapore delle delizie marine.

Ingresso dalle 17 alle 19.30, prezzo 40€ a persona.

Ultima Cena Raclette della stagione e vino naturale

Giovedì 11 Aprile 2024 dalle 18.00

Piatto abbondante con una selezione di formaggi da sciogliere sulla fiamma ; tra cui la classica Raclette, un caprino delicato e un blu profumato ; accompagnato con una gamma di salumi, cetriolini sottaceto e patate lesse. In abbinamento, un bicchiere di vino a scelta, tra cui la cuvée Noé, blend di Riesling e Pinot grigio del Domaine Joseph Scharsch.

Ingresso dalle 18, prezzo 40€ a persona, acqua inclusa.

Aperitivo giocoso – Blind Test Formaggi

Martedì 9 Aprile 2024 dalle 17.00

Assaggia un tagliere da tre formaggi accompagnato di vino naturale e cerca di individuarli! Premi golosi ai vincitori…

20€ a persona. Dalle ore 17.

Vini naturali da gustare

Giovedì 4 Aprile 2024 alle 19.00

Questa settimana, la degustazione sarà molto particolare, essendo la prima dedicata ai vini naturali, nonché composta da ben due vini arancioni! Ringraziamo il produttore Domaine Joseph Scharsch.

– Pétillant naturel di Gewurztraminer “GW”: una bollicina profumata al naso, secca al gusto con una bella morbidezza
– Manon, un vino arancione naturale tratto dalla cuvée eponima, fiorisce in un bouquet di Gewurztraminer e poi, svela la sua eleganza in bocca
– Nuances de gris, l’orange wine tratto di pinot grigio, possiede un’idenità rara fra aromi esotici e sapori tannici

Giovedì 4 aprile, ore 19. Prezzo 35€ a persona, su prenotazione.

Degustazione “Savoie Mon Amour”

Giovedì 21 Marzo 2024 dalle 19.00

Il 21 marzo, immergiti nella ricchezza enologica della Savoia con il nostro secondo evento di degustazione esclusivo. VA SANO ti invita a scoprire tre vini straordinari che esemplificano la diversità e l’eccellenza di questa regione montuosa francese. Unisciti a noi per una serata all’insegna del gusto e della scoperta.

I Vini in Degustazione:

• Pinot Nero, Domaine Philippe Grisard: Un’espressione pura e intensa del Pinot Nero savoiardo. Questo vino, noto per la sua eleganza e la sua complessità aromatica, rivela note di frutti rossi e una struttura delicata ma persistente.
• Avalanche Blanche, Domaine Fabien Trosset: Un bianco vibrante che cattura l’essenza della freschezza alpina. Caratterizzato da aromi di frutta bianca e fiori di campo, offre una bevuta piacevolmente equilibrata, con una vivace acidità che invita al sorso successivo.
• Roussette de Savoie, Domaine Fabien Trosset: Questo vino bianco, ricavato dalla varietà autoctona Altesse, è celebre per la sua finezza e profondità. Con il suo bouquet di aromi floreali e di frutta a polpa gialla, è un esempio perfetto della tipicità e dell’unicità dei vini savoiardi.

Dettagli dell’Evento:

• Data e Ora: 21 Marzo, 19:00
• Luogo: Cincineria di VA SANO
• Prezzo: 30€ a persona

Prepara i tuoi sensi a un viaggio attraverso i vigneti della Savoia, guidati dalla nostra passione e conoscenza dei vini. L’evento è un’opportunità imperdibile per gli amanti del vino e per chiunque desideri esplorare la varietà e la qualità dei vini di questa regione francese.

Serata Raclette super formaggiosa

Giovedì 14 Marzo 2024 dalle 19.00

Unisciti a noi per una serata di condivisione e gusto intorno al nostro tavolo sociale. Questa esperienza culinaria include un piatto abbondante con una selezione di formaggi, tra cui la classica Raclette, caprino delicato, blu profumato e altre varietà selezionate. Accompagniamo i formaggi con una gamma di salumi, cetriolini sottaceto e patate lesse. Ogni piatto sarà arricchito da un calice di vino, scelto per abbinarsi perfettamente ai sapori del menù. Il tutto è pensato per creare un’atmosfera rilassata e conviviale, perfetta per socializzare e godersi una serata piacevole. Il prezzo per questa esperienza culinaria è di 40€ a persona, acqua inclusa.

Degustazione “Alla scoperta della Savoia”

Giovedì 7 Marzo 2024 dalle 19.00

VA SANO ti porta alla scoperta dei vini della Savoia in una serata di degustazione che promette di essere indimenticabile. Questa regione montuosa della Francia è celebre per i suoi vini unici, che riflettono la diversità del suo terreno e il suo clima particolare.

Dettagli dell’Evento:

• Data e Ora: Giovedì 7 Marzo, 19.00
• Luogo: Cincineria di VA SANO, via po 66

Durante la serata, avrai l’opportunità di assaggiare una selezione curata di vini che evidenziano la varietà e la ricchezza dei vitigni savoiardi, tra cui:

• Roussanne (Chignin-Bergeron): Un bianco elegante e aromatico, con note di frutta matura.
• Mondeuse Blanche: Un bianco complesso e morbido, un uvaggio quasi scomparso che VA SANO ha cercato a lungo per portarlo a Roma.
• Mondeuse: Un rosso intenso e speziato, che esprime al meglio il carattere della Savoia.

Unisciti a noi per un viaggio attraverso i sapori distintivi della Savoia, accompagnati da abbinamenti gastronomici pensati per esaltarne le qualità. La serata sarà anche un’occasione per imparare di più sulla storia, il terroir e le tecniche di produzione che rendono i vini della Savoia così speciali.

Prezzo: La partecipazione all’evento ha un costo di 35€ a persona, inclusi gli assaggi di vino e gli abbinamenti culinari.

Prenota il tuo posto per questa avventura enologica unica e lasciati sorprendere dai tesori nascosti della Savoia.

Serata Raclette super formaggiosa

Giovedì 29 Febbraio 2024 dalle 19.00

Unisciti a noi per una serata di condivisione e gusto intorno al nostro tavolo sociale. Questa esperienza culinaria include un piatto abbondante con una selezione di formaggi, tra cui la classica Raclette, caprino delicato, blu profumato e altre varietà selezionate. Accompagniamo i formaggi con una gamma di salumi, cetriolini sottaceto e patate lesse. Ogni piatto sarà arricchito da un calice di vino, scelto per abbinarsi perfettamente ai sapori del menù. Il tutto è pensato per creare un’atmosfera rilassata e conviviale, perfetta per socializzare e godersi una serata piacevole. Il prezzo per questa esperienza culinaria è di 40€ a persona, acqua inclusa.

Degustazione Eccellenza di Borgogna (Parte 3)

Giovedì 22 Febbraio 2024 dalle 19.00

Ti invitiamo ad una serata speciale dedicata ai vini della Cote des Beaune del Domaine Jean Jacques Girard, attraverso due vini selezionati:

• Savigny-les-Beaune Bianco: Un’elegante espressione del Chardonnay, con note raffinate e una struttura equilibrata.
• Savigny-les-Beaune Rosso 1er Cru “Les Sepentières”: Un Pinot Noir vinificato e invecchiato in rovere per 15 mesi, caratterizzato da un colore rosso ciliegia e da una grande eleganza ed una spiccata finezza.

Prezzo per la degustazione: 35€ a persona.

Goditi questa esperienza enologica unica nella nostra Cincineria (il nostro spazio Bistrot), dove tradizione e qualità si incontrano.

Aperitivo con le ostriche della Rochelle

Giovedì 15 Febbraio 2024 dalle 17.00

Vieni quando vuoi Giovedì pomeriggio, ti invitiamo a un viaggio culinario esclusivo attraverso i sapori del mare, con il nostro aperitivo dedicato alle ostriche, il 15 febbraio. Esplora l’eleganza e la varietà delle ostriche francesi, accompagnate da un sublime bicchiere di Chablis, il tutto per un prezzo speciale di 35€.

Il menu fisso include sei ostriche, tre di ciascun tipo, servite con un bicchiere del nostro Chablis selezionato, perfetto per esaltare il sapore di queste delizie marine.

Questa serata si vuole un’immersione nei sapori e nella cultura del mare. Un’avventura gastronomica che ti aspetta per deliziare il palato e arricchire la tua conoscenza. Prenota ora per assicurarti un posto in questa esclusiva esperienza enogastronomica.

Degustazione Eccellenza di Borgogna (Parte 2)

Mercoledì 31/01 e Giovedì 01/02/2024 alle 19.00

Scopri la maestosità dei Premier Cru di Chablis in un’esclusiva degustazione serale, giovedì 1° febbraio alle 19:00, con i gioielli del Domaine Gautheron. La nostra selezione mette in risalto tre delle espressioni più raffinate di Chablis:

1. Mont de Milieu 2021: Questo vino cattura l’essenza della mineralità tipica di Chablis, bilanciata con note floreali e una freschezza inconfondibile. La sua eleganza ti trasporterà direttamente nelle vigne soleggiate di Chablis.
2. Fourneaux 2022: Un vino che parla la lingua della terra, esprimendo una complessità straordinaria. Con sentori di agrumi maturi e un tocco di spezie, Fourneaux offre un’esperienza sensoriale intensa e memorabile.
3. Montée de Tonnerre 2021: Considerato uno dei migliori Premier Cru, questo vino è un trionfo di equilibrio e potenza. Le sue note di frutta a polpa bianca e la delicata mineralità creano un finale lungo e soddisfacente.

La degustazione sarà impreziosita da un assortimento di prodotti accuratamente selezionati per esaltare ogni sorso. Al costo di 40€, questa serata non sarà solo una degustazione, ma un viaggio educativo e sensoriale attraverso i tesori di Chablis. Unisciti a noi in questa esplorazione enologica per un’esperienza indimenticabile.

I posti per Giovedì sono esauriti

Degustazione Eccellenza di Borgogna

Giovedì 25 Gennaio 2024 alle 19.00

Immergiti nell’ eccellenza dei vini di Borgogna con la nostra degustazione guidata dedicata ai prestigiosi vini del Domaine Huguenot in Cote des Nuits. Ti invitiamo a scoprire: