Bordeaux Haut Medoc

Chateau Colombe Peylande

Un vino strutturato con tannini settosi

CUVEE: Chateau Colombe Peylande

PRODUTTORE: Chateau de Colombe Peylande

UVA: 80% Carbernet Sauvignon, 20% Merlot

INVECCHIAMENTO MIN/MAX: 4 anni / 15 anni

ETA’ MEDIA DELLE VIGNE: 35 anni

TECNOLOGIA DI VINIFICAZIONE: inerbimento naturale, sviluppo della vita del sottosuolo, controllo quotidiano e manuale della maturità di ogni parcella, vendemmia manuale con selezione sul ceppo, fermentazione in tino di acciaio termoregolato, macerazione lunghe, torchio manuale, allevamento 15 mesi in barrique di primo e secondo vino.

GUSTO: vino intenso ed elegante, strutturato con tannini setosi. Bei aromi di frutti maturi con una bella persistenza.
ABBINAMENTO: Filetto di carne rossa, carne alla brace, cacciagione

L’Haut Medoc è una delle zone di produzione vinicole più pregiata della Francia. Enclave tra L’Atlantico è la foce della Gironda è una zona molto ricca di sali minerali, con un microclima adatto alla creazione di grandi vini.

Il produttore è il discendente di 4 generazioni di vignaioli.