Langres Fermier
4 Settembre 2023
Evento Apericena Foie Gras 14 novembre
3 Novembre 2023
Epoisses
€ 17,90
L’Epoisses è un Formaggio a Pasta Molle con la Crosta Lavata, Molto cremoso, quasi liquido al centro et dal Sapore intenso e pungente, con note di carne e frutta
Époisses
Tipo di Formaggio: Formaggio a Pasta Molle, Crosta Lavata
Consistenza: Molto cremosa, quasi liquida al centro, con una crosta arancione brillante
Gusto: Sapore intenso e pungente, con note di carne, terra e frutta fermentata
Origine Storica e Geografica: Originario della Borgogna, in Francia, l’Époisses è stato prodotto sin dal XVI secolo. È così profumato che è stato bandito dai mezzi pubblici francesi!
Abbinamenti con Vino:
Un Pinot Noir dalla Borgogna è spesso considerato l’abbinamento ideale, dato il suo sapore complesso che può stare al passo con l’intensità dell’Époisses. Alternativamente, un vino bianco aromatico come un Gewürztraminer può essere una scelta sorprendente ma efficace.
Uso in Cucina:
A causa della sua intensità, l’Époisses è solitamente gustato da solo o con del pane rustico. Tuttavia, può anche essere utilizzato in cucina per piatti come tartiflette o fondute, dove il suo sapore potente può brillare.
Immagine di wikimedia https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%C3%89poisses_Gaugry_08.jpg
