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Cantal DOP entre-deux (200g)

 6,00

Tagli standard 200g circa.
30€ / Kg

Cantal DOP entre-deux: formaggio stagionato 4 mesi al latte crudo vaccino, prodotto nell’Alvergna. Gusto robusto, autentico e persistente.

Cantal DOP entre deux

Un formaggio stagionato saporito e persistente

Il Cantal DOP entre deux è un formaggio al latte crudo vaccino dell’Alvergna. Fa parte dei formaggi più storici della Francia, ne parlava anche Plinio il Vecchio, e i suo nome è stabilito dal 1298.

E un formaggio di carattere, a pasta pressata non cotta. Ci vogliono 400 litri di latte per fare una forma di Cantal, di dimensione media 40 kg.

Il termine entre-deux indica che il formaggio è stato stagionato 120 giorni.

GUSTO: Saporito, con tutti gli aromi del latte. Vegetale e rustico. Bella persistenza.

ABBINAMENTO DI VINO: Sancerre, Pouilly Fumé, Riesling Alasziano, Haut Médoc.

 

Peso 0.2 kg
speziatura

cumino, pepe e paprika