Champagne Falmet-Collot Brut Tradition – Côte des Bar

DESCRIZIONE LUNGA

Champagne Falmet-Collot Brut Tradition
Champagne Falmet-Collot Brut Tradition: freschezza ed equilibrio nella tradizione champenoise

Lo Champagne Falmet-Collot Brut Tradition è la cuvée perfetta per aprire una serata. È un assemblaggio di vino dell’anno e vino di riserva, dominato dal Pinot Noir (69%) con Chardonnay e Pinot Meunier. Dopo l’imbottigliamento riposa 24-30 mesi nelle cantine della maison, per arrivare a piena maturità.

Nel calice, lo Champagne Falmet-Collot Brut Tradition ha un colore ambrato e un perlage generoso e fine. Il naso è fresco, con note di agrumi e frutta a polpa bianca. In bocca l’attacco è deciso e ampio, con aromi di pera, pesca, albicocca e limone. Ne esce un vino complesso, equilibrato e lungo, con una struttura che deve molto ai Pinot Noir della Côte des Bar.

CUVEE: Brut Tradition
PRODUTTORE: Champagne Falmet-Collot (Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar)
UVA: 69% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 11% Pinot Meunier
ANNATA: Non millesimato (10% di vini di riserva)
INVECCHIAMENTO: MIN: 24 mesi · MAX: 30 mesi in cantina dopo l’imbottigliamento
GRADAZIONE: 13%
GUSTO: Fresco ed equilibrato, con agrumi, pera, pesca e albicocca. Effervescenza fine, struttura da Pinot Noir e finale lungo.
ABBINAMENTO: Ideale come aperitivo. A tavola, branzino del Mediterraneo arrosto al timo e rosmarino.

Il produttore. Falmet-Collot è una maison familiare di vignaioli indipendenti. È stata avviata e sviluppata da Michel Falmet, che ha ripreso il domaine nel 1970. Nel 2004 è subentrata la figlia Corinne. I vigneti sono sulle colline soleggiate della Côte des Bar, nel sud della Champagne, su suoli argilloso-calcarei. Il domaine ha le certificazioni Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne