Hautes Cotes de Beaune – Pinot nero di Borgogna

Hautes Cotes de Beaune

Domaine Huber Verdereau

Un ottimo Pinot Nero

DOC: Hautes Cotes de Beaune

CUVEE: N/A

PRODUTTORE: Domaine Huber Verdereau

UVA: 100% pinot nero

INVECCHIAMENTO MIN/MAX: 1 anni / 6 anni

GRADAZIONE: 13%

GUSTO: vino delicato e fruttato con un bellissimo equilibrio tra tannini e freschezza. Leggermente speziato, con note di frutti di bosco. Il finale è persistente.

ABBINAMENTO: piatti speziati, formaggi stagionati tipo beaufort o abondance

Questa DOC di pinot nero, è un bel modo per entrare nel mondo dei vini di Borgogna. La parcella dove crescono le vigne di questo vino è situata sulla collina dietro alla città di Pommard.

Età media delle vigne: 45 anni

Produzione : 4000 bottiglie circa

Cultura biodinamica della vigna (ecocert) con uso di compost e aratura del suolo, vendemmia manuale con selezione in vigna, fermentazione in fusto di accaio termo regulato e macerazione prefermentiva.

Il vino fa 12 mesi in barrique di quercia con 25% di rinnovo.