Tomme aux Fleurs

Un Capolavoro Aromatico dalle Alpi Francesi

La Tomme aux Fleurs è un formaggio sorprendente e poetico, prodotto oggi nel cuore delle Alpi francesi. Realizzata con latte crudo di vacca, nasce da un know-how tradizionale e viene affinata fino a raggiungere un profilo aromatico intenso e generoso. La forma pesa circa 8 kg e si vende all’etto.

Caratteristiche Uniche

Avvolta nei Fiori di Montagna
Questa Tomme è ricoperta da un elegante mantello di fiori essiccati – rosa, mauve, bleuet e souci – che regalano al formaggio un aspetto spettacolare e un bouquet delicatamente floreale.

Sapore e Texture
La pasta è semi stagionata, compatta ma morbida al taglio, con una ricchezza aromatica che rievoca sottobosco, erbe alpine e una lieve nota di frutta secca. Il gusto è persistente, ampio, armoniosamente arricchito dai sentori dei fiori che avvolgono la crosta.

Affinamento Alpino
L’affinamento, condotto in ambienti di montagna, esalta la complessità del latte crudo e sviluppa una maturità aromatica che varia naturalmente con le stagioni e la durata della stagionatura.

Abbinamenti Consigliati

Perfetta su un tagliere alpino, accompagnata da salumi artigianali e da un bicchiere di vino bianco aromatico oppure da un rosso leggero di montagna. Ideale per aperitivi, momenti conviviali o per arricchire un plateau di formaggi d’autore.

Dettagli

Ingredienti: latte crudo di vacca, fermenti lattici, sale, caglio, fiori in miscela (mauve, bleuet, souci)
Origine: Alpi
Peso forma: circa 8 kg (vendita al taglio)
Porta in tavola un formaggio che unisce tradizione alpina e un tocco di raffinata fantasia floreale!