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Terrina di capriolo al mirtillo rosso e Armagnac (180g) – paté di carne
€ 7,90
43,8€/Kg
Confezione di 180g
Terrina di capriolo al mirtillo rosso e Armagnac
Paté di carne da spalmare sul pane
Il paté di capriolo, o terrina di capriolo, è un tipico prodotto della tradizione contadina francese.
Questa ricetta permette de contrastare il gusto potente della carne di capriolo con l’amabilità e la freschezza del mirtillo rosso. L’armagnac viene aggiunto sia per ampliare la persistenza del gusto, sia come conservante naturale, afinché non ci sia bisogno di aggiungere un conservante artificiale.
Terrina di capriolo al mirtillo rosso e Armagnac
Paté di carne da spalmare sul pane
Il paté di capriolo, o terrina di capriolo, è un tipico prodotto della tradizione contadina francese.
Questa ricetta permette de contrastare il gusto potente della carne di capriolo con l’amabilità e la freschezza del mirtillo rosso. L’armagnac viene aggiunto sia per ampliare la persistenza del gusto, sia come conservante naturale, afinché non ci sia bisogno di aggiungere un conservante artificiale.
Il paté è tradizionalmente cotto a fuoco basso per un lungo tempo. Questo permette alla carne di rimanere ontuosa. La fine della cottura è sempre finita nel vasoio, durante il ciclo di sterilizzazione, che permetterà la conservazione del prodotto fino a 4 anni.
Non ci sono conservante, ne aromi artificiali. Questo è un prodotto genuino della tradizione francese.
Consumare preferibilmente leggermente freddo (10°c circa).
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
GUSTO: Potente ma ontuoso.
ABBINAMENTO DI VINO: Saint Emilion, Aieul Leontin
| Peso | 0.2 kg |
|---|---|
| Ingredienti | carne di capriolo 22,4 %, fegato, petto e grasso di maiale, uova, mirtillo rosso 2,7%, Armagnac 1,8%, sale, pepe |
| Per 100g | Valore energetica: 356 Kcal, materia grassa: 32g di cui acidi grassi saturi: 11g , glucidi: 1,6 g di cui zuccheri: 0,5g, proteine: 14 g, sale: 1,4 g |
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