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Rillettes di anatra 180g – paté di carne
€ 12,90
55€/Kg
Confezione di 180g
La rillette è un tipo di paté di carne che prevede la cottura della carne nel proprio grasso per un lungo tempo. La maison Patignac lo cuoce tradizionalmente, a fuoco basso per una notte intera.
Esaurito
Rillettes di anatra
Paté di carne: sfilacciatura di carne
Le rillettes di anatra è un tipo di paté di carne che prevede la cottura della carne nel proprio grasso per un lungo tempo. La maison Patignac lo cuoce tradizionalmente, a fuoco basso per una notte intera.
Al mattino, i cuochi entrano in cucina accolti da un bellissimo profumo di confit di carne. Metterano qualche ore a sfliacciare la carne a mano e a incorporare la parte liquida.
Finalmente, le rillette finiscono la loro cottura direttamente in vasoio, nel ciclo di sterilizzazione, che permetterà la conservazione del prodotto fino a 4 anni.
Non ci sono conservante, ne aromi artificiali. Questo è un prodotto genuino della tradizione francese.
Consumare preferibilmente leggermente freddo (10°c circa).
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
GUSTO: Dolce e ontuoso.
ABBINAMENTO DI VINO: Saint Veran, Cremant d’alsace, Saint Emilion
| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| Ingredienti | carne di anatra 60%, grasso di anatra, sale, pepe. |
| Per 100g | Valore energetica: 2312 kJ / 559 Kcal, materia grassa: 58g di cui acidi grassi saturi: 21g , glucidi: 0.5 g di cui zuccheri: 0.5g, proteine: 11 g, sale: 1 g |
