brie de meaux dop
Brie de Meaux DOP (200g) – latte crudo
11 Marzo 2020
camembert de normandie
Camembert Fermier de Normandie DOP (250g) – Latte crudo
11 Marzo 2020

Brin du maquis (200g) Pecorino con le erbe

 9,60

Tagli standard 200g circa.
48€ / Kg

Brin du maquis: un delicioso pecorino fresco, morbido e amarognolo arrotolato nelle erbe aromatiche della macchia mediterranea.

Brin du maquis o Brin d’amour

Un pecorino morbido arrotolato nelle erbe aromatiche

Il brin du maquis è un formaggio al latte ovino pastorizzato e a crosta fiorita della Corsica. È stato creato nei anni 50 nella zone di Bastia. È un formaggio compatto ma morbido di colore bianco.

Il suo nome deriva dalla vegetazione tipica dell’isola.

Il latte è prodotto dalle capre dell’isola che pascolano liberamente. La sua crosta è ricoperta di erbe aromatiche come rosmarino, santoreggia, bacche di ginepro o mirto. La stagionatura del formaggio è di due mesi.

GUSTO: Amabile e spezziato

ABBINAMENTO DI VINO: Pinot Noir della Loira o Borgogna

Peso 0.2 kg