Bleu d’Auvergne fermier DOP (200g)
10 Marzo 2020
Brin du maquis (200g) Pecorino con le erbe
11 Marzo 2020
Brie de Meaux DOP (200g) – latte crudo
€ 7,00
Tagli standard 200g circa.
35€ / Kg
Brie de Meaux DOP, sopranominato “il formaggio dei Re”nel ‘700. Un bel formaggio rustico e morbido con un gusto saporito di noci e latte fresco.
Brie de Meaux DOP al latte crudo
Il più conosciuto dei formaggi francesi
Il Brie de Meaux DOP è prodotto vicino a Parigi, con latte crudo vaccino di alta qualità. Il latte viene raccolto da 40 allevatori della zona che devono rispettare un disciplinare rigoroso.
Il Brie prende il suo nome della città della Francia in cui è prodotto, nel bassino parigino. Il metodo di produzione è molto simile a quello del camembert, anche se la stagionatura risulta essere più lunga.
È un formaggio molto antico; nel XVIII secolo e il suo sopranome era «il formaggio dei rei».
GUSTO: Formaggio saporito a crosta fiorita
ABBINAMENTO DI VINO: Sancerre, Cotes de Bordeaux
| Peso | 0,2 kg |
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