Prosciutto di petto di anatra 90g – speck di anatra
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Chevrette des Gors fermier (200g)
18 Marzo 2020
Cantal DOP entre-deux (200g)
€ 7,20
Tagli standard 200g circa.
30€ / Kg
Cantal DOP entre-deux: formaggio stagionato 4 mesi al latte crudo vaccino, prodotto nell’Alvergna. Gusto robusto, autentico e persistente.
Cantal DOP entre deux
Un formaggio stagionato saporito e persistente
Il Cantal DOP entre deux è un formaggio al latte crudo vaccino dell’Alvergna. Fa parte dei formaggi più storici della Francia, ne parlava anche Plinio il Vecchio, e i suo nome è stabilito dal 1298.
E un formaggio di carattere, a pasta pressata non cotta. Ci vogliono 400 litri di latte per fare una forma di Cantal, di dimensione media 40 kg.
Il termine entre-deux indica che il formaggio è stato stagionato 120 giorni.
GUSTO: Saporito, con tutti gli aromi del latte. Vegetale e rustico. Bella persistenza.
ABBINAMENTO DI VINO: Sancerre, Pouilly Fumé, Riesling Alasziano, Haut Médoc.
| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| speziatura | cumino, pepe e paprika |
