vaccino
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Abondance DOP formaggio d’alpeggio (200g)
€ 9,00Tagli standard 200g circa.
45€ / KgAbondance DOP: l’Abondance è un formaggio d’alpeggio stagionato 6 mesi con un gusto fruttato leggermente amarognolo.
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Beaufort DOP Chalet d’Alpage Estivo (200g)
€ 9,20Tagli standard 200g circa.
46€ / KgBeaufort DOP: il Beaufort è un famoso formaggio d’alpeggio stagionato della Savoia. Prodotto con latte crudo di mucca, ha un gusto fruttato e persistente. Può essere consumato crudo o grattugiato sulle le vostre paste e zuppe.
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Bleu d’Auvergne fermier DOP (200g)
€ 7,20Tagli standard 200g circa.
36€ / KgBleu d’Auvergne fermier: il Bleu d’Auvergne è un formaggio a pasta erborinata, mediamente piccante, ma ampio e di buona persistenza. E prodotto nell’Alvergna con latte crudo vaccino.
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Brie de Meaux DOP (200g)
€ 7,00Tagli standard 200g circa.
35€ / KgBrie de Meaux DOP, sopranominato “il formaggio dei Re”nel ‘700. Un bel formaggio rustico e morbido con un gusto saporito di noci e latte fresco.
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Brillat Savarin IGP fermier (200g) Formaggio cremoso
€ 7,00Tagli standard 200g circa .
35€ / KgBrillat Savarin IGP fermier: Il Brillat Savarin è un formaggio cremoso, denso e delicato, che può essere consumato crudo o cucinato.
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Camembert de Normandie DOP (250g)
€ 9,50Forme intere 250g circa.
9,5€ / pezzoCamembert de Normandie fermier DOP: formaggio rustico a pasta molle di latte crudo vaccino. Uno degli emblemi gastronomici della Francia.
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Cantal DOP entre-deux (200g)
€ 6,00Tagli standard 200g circa.
30€ / KgCantal DOP entre-deux: formaggio stagionato 4 mesi al latte crudo vaccino, prodotto nell’Alvergna. Gusto robusto, autentico e persistente.
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Comte DOP 28 mesi di stagionatura (200g)
€ 9,80Tagli standard 200g circa.
49€ / KgComte 28 mesi: Il Comté è il re dei formaggi francesi stagionati. Viene prodotto in montagna, nel Giura, con latte vaccino crudo ed è un formaggio a pasta pressata non cotta.
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Gouda fermier speziato (200g)
€ 7,00Tagli standard 200g circa.
35€ / KgGouda fermier speziato: formaggio semi stagionato di latte crudo vaccino, speziato e con un gusto intenso di latte. Il formaggio è stagionato con semi di cumino o con pepe e paprika.
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Gruyère DOP +16 mesi della Svizzera
€ 9,20Tagli standard 200g circa.
46€ / KgGruyère DOP 16 mesi : famoso formaggio svizzero,prodotto con latte crudo di mucca,stagionato quasi due anni, ha un gusto fruttato, salato e persistente.
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Mimolette DOP 6 mesi (200g)
€ 8,00Tagli standard 200g circa.
40€ / KgMimolette DOP 6 mesi: formaggio stagionato al latte crudo vaccino, prodotto nel Nord della Francia. Gusto delicato e fruttato.
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Mont d’or DOP (500g) formaggio da sciogliere
€ 17,50Scatola standard 500g circa.
35€ / Kg
Il Mont d’Or DOP, vacherin du Haut Doubs, è un formaggio a pasta molle, da fare sciogliere al forno a 200°C per 20 minuti. Una volta allo stato liquido si mette sulle patate e si mangia con i cetriolini, un po di speck o di prosciutto, et voilà! -
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Morbier DOP de Franche Comté (200g)
€ 6,40Tagli standard 200g circa.
32€ / KgMorbier DOP de Franche Comté: il morbier è un formaggio di latte crudo vaccino con una pasta morbida con un gusto delicato vegetale e di frutta secca.
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Pont-l’Eveque DOP fermier (200g)
€ 7,20Tagli standard 200g circa (metà forma).
36€ / KgPont-l’Eveque DOP fermier: il Pont-l’Eveque è un formaggio della Normandia di latte crudo vaccino a pasta morbida. Gusto generoso e autentico.
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Raclette de Franche Comté (200g) affinée au vin blanc du Jura
€ 5,80Tagli standard 200g circa raccomandata per una persona
29€ / KgRaclette de Franche Comté: la nostra raclette è un formaggio di grande gusto. Si può mangiare crudo o fare sciolgiere sulle vostre patate, per un piatto conviviale.
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Reblochon DOP fermier (250g)
€ 9,00Tagli standard 200g circa (metà forma).
36€ / KgReblochon DOP fermier: il reblochon è un formaggio d’alpeggio di latte vaccino cremoso e gustoso, da consumare crudo o da cucinare.
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Saint Marcellin DOP fermier (80g)
€ 4,90Forme di 80g minimo
4,9€ / pezzoSaint-Marcellin fermier DOP: Il Saint Marcellin è un piccolo formaggio di latte crudo vaccino, con un gusto deciso e persistente. Ancora più gustoso caldo.
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Saint-Nectaire DOP fermier (200g)
€ 7,40Tagli standard 200g circa.
37€ / Kg
Saint-Nectaire DOP fermier: formaggio dell’Alvergnadi latte crudo vaccino a pasta morbida, stagionato tre mesi sulla paglia di segale. Gusto generoso, vegetale e autentico.
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Tête de Moine DOP (400g) – formaggio svizzero
€ 19,20Tagli standard 400g circa (metà forma)
48€ / KgTête de Moine DOP: formaggio al latte di mucca di consistenza semi dura. Il formaggio non deve essere tagliato ma raschiato con la lama di un coltello, così da esprimere tutti i suoi aromi.
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Tomme de Savoie DOP (200g)
€ 6,80Tagli standard 200g circa
34€ / KgTomme de Savoie DOP: il più antico dei formaggi della Savoia, fatto con latte crudo vaccino, è apprezzato per il suo gusto rustico e autentico
