Il formaggio è una cosa seria!

Vendiamo formaggi francesi. Per noi, è un patto d’onore tra Uomo e Natura in cui l’Uomo promette di trasformare il latte in prelibatezze.

La storia del formaggio risale a tempi antichissimi; l’essere umano è sopravvissuto agli inverni più rigidi grazie a questo patto d’onore.

Il formaggio deve essere rispettato.

I produttori, nostri fornitori, sono consapevoli di questo dettame. Così il bestiame è sempre allevato allo stato brado.

Pascolando in libertà, il bestiame non ha bisogno di integratori chimici; pascolando libere rafforza le loro difese immunitarie ed il loro latte è molto più nutriente e gustoso.

Il latte viene utilizzato crudo rispettando i più severi parametri di igiene e preservando anche i nutrienti che sono al suo interno.

Il formaggio viene fatto sfruttando il meglio della natura: grotte naturali, microclima particolare, igrometria locale e viene sempre stagionato sul posto.

Per queste ragioni il formaggio è figlio delle mani di chi lo produce, del bestiame che fornisce il latte, della terra dove sono i pascoli, della stagione e dell’annata.

Visualizzazione di tutti i 28 risultati

  • SAINT MARCELLIN DOP

    Saint Marcellin DOP fermier (80g)

     4,90

    Forme di 80g minimo
    4,9€ / pezzo

    Saint-Marcellin fermier DOP: Il Saint Marcellin è un piccolo formaggio di latte crudo vaccino, con un gusto deciso e persistente. Ancora più gustoso caldo.

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  • Comte 28 mesi DOC

    Comte DOP 36 mesi di stagionatura (200g)

     13,00

    Tagli standard 200g circa.
    65€ / Kg

    Comte 36 mesi: Il Comté è il re dei formaggi francesi stagionati. Viene prodotto in montagna, nel Giura, con latte vaccino crudo ed è un formaggio a pasta pressata non cotta.

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  • Camembert de Normandie DOP

    Camembert de Normandie DOP (250g)

     9,50

    Forme intere 250g circa.
    9,5€ / pezzo

    Camembert de Normandie fermier DOP: formaggio rustico a pasta molle di latte crudo vaccino. Uno degli emblemi gastronomici della Francia.

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  • raclette

    Raclette de Franche Comté (200g) affinée au vin blanc du Jura

     5,80

    Tagli standard 200g circa raccomandata per una persona
    29€ / Kg

    Raclette de Franche Comté: la nostra raclette è un formaggio di grande gusto. Si può mangiare crudo o fare sciolgiere sulle vostre patate, per un piatto conviviale.

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  • SELLES-SUR-CHER DOP

    Selles-sur-Cher DOP (150g) caprino al carbone vegetale

     9,50

    Forme interne 150g minimo.
    9,9€ / pezzo

    Selles-sur-Cher: formaggio di latte di capra crudo, tipico della regione dei Castelli della Loira. Gusto delicato con aromi acidulati e di frutta secca.

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  • BRILLAT SAVARIN IGP

    Brillat Savarin IGP fermier (200g) Formaggio cremoso

     7,00

    Tagli standard 200g circa .
    35€ / Kg

    Brillat Savarin IGP fermier: Il Brillat Savarin è un formaggio cremoso, denso e delicato, che può essere consumato crudo o cucinato.

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  • Pont-l'Eveque DOP

    Pont-l’Eveque DOP fermier (200g)

     7,20

    Tagli standard 200g circa (metà forma).
    36€ / Kg

    Pont-l’Eveque DOP fermier: il Pont-l’Eveque è un formaggio della Normandia di latte crudo vaccino a pasta morbida. Gusto generoso e autentico.

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  • brie de meaux dop

    Brie de Meaux DOP (200g)

     7,00

    Tagli standard 200g circa.
    35€ / Kg

    Brie de Meaux DOP, sopranominato “il formaggio dei Re”nel ‘700. Un bel formaggio rustico e morbido con un gusto saporito di noci e latte fresco.

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  • Roquefort DOP

    Roquefort DOP Il re dei Blu Francesi (200g)

     12,20

    Tagli standard 200g circa.
    61€ / Kg
    Il Roquefort DOP è un formaggio erborinato al latte ovino crudo, il cui gusto è potente e molto persistente. Le macchie blu si chiamano Pennicilmium Roqueforti e danno il suo nome al formaggio.

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  • MOTHAIS sur feuille

    Mothais sur feuille fermier (200g)

     10,90

    Forme intere 200g minimo.
    10,9€ / pezzo

    Mothais sur feuille fermier: piccolo caprino al latte crudo di capra stagionato sulla foglia di castagno. Gusto vegetale e delicato.

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  • REBLOCHON DOP

    Reblochon DOP fermier (250g)

     9,00

    Tagli standard 200g circa (metà forma).
    36€ / Kg

    Reblochon DOP fermier: il reblochon è un formaggio d’alpeggio di latte vaccino cremoso e gustoso, da consumare crudo o da cucinare.

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  • briquette

    Briquette des Gors fermier (200g)

     10,90

    Forme intere 200g minimo.
    10,9€ / pezzo

    Briquette des Gors: la briquette è un formaggio fresco di latte crudo di capra, morbido. Gusto delicato e persistente.

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  • BLEU D AUVERGNE DOP

    Bleu d’Auvergne fermier DOP (200g)

     7,20

    Tagli standard 200g circa.
    36€ / Kg

    Bleu d’Auvergne fermier: il Bleu d’Auvergne è un formaggio a pasta erborinata, mediamente piccante, ma ampio e di buona persistenza. E prodotto nell’Alvergna con latte crudo vaccino.

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  • chevrette

    Chevrette des Gors fermier (200g)

     9,90

    Forme intere 180g minimo.
    9,9€ / pezzo

    Chevrette des Gors: la chevrette è un formaggio fresco di latte crudo di capra, morbido. Ha un gusto autentico e vegetale

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  • abondance dop

    Abondance DOP formaggio d’alpeggio (200g)

     9,00

    Tagli standard 200g circa.
    45€ / Kg

    Abondance DOP: l’Abondance è un formaggio d’alpeggio stagionato 6 mesi con un gusto fruttato leggermente amarognolo.

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  • beaufort dop

    Beaufort DOP Chalet d’Alpage Estivo (200g)

     9,20

    Tagli standard 200g circa.
    46€ / Kg

    Beaufort DOP: il Beaufort è un famoso formaggio d’alpeggio stagionato della Savoia. Prodotto con latte crudo di mucca, ha un gusto fruttato e persistente. Può essere consumato crudo o grattugiato sulle le vostre paste e zuppe.

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  • mimolette DOP

    Mimolette DOP 6 mesi (200g)

     8,00

    Tagli standard 200g circa.
    40€ / Kg

    Mimolette DOP 6 mesi: formaggio stagionato al latte crudo vaccino, prodotto nel Nord della Francia. Gusto delicato e fruttato.

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  • BRIN DU MAQUIS

    Brin du maquis (200g) Pecorino con le erbe

     9,60

    Tagli standard 200g circa.
    48€ / Kg

    Brin du maquis: un delicioso pecorino fresco, morbido e amarognolo arrotolato nelle erbe aromatiche della macchia mediterranea.

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  • tomme de savoie dop

    Tomme de Savoie DOP (200g)

     6,80

    Tagli standard 200g circa
    34€ / Kg

    Tomme de Savoie DOP: il più antico dei formaggi della Savoia, fatto con latte crudo vaccino, è apprezzato per il suo gusto rustico e autentico

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  • CANTAL DOP

    Cantal DOP entre-deux (200g)

     6,00

    Tagli standard 200g circa.
    30€ / Kg

    Cantal DOP entre-deux: formaggio stagionato 4 mesi al latte crudo vaccino, prodotto nell’Alvergna. Gusto robusto, autentico e persistente.

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  • gouda fermier al cumino

    Gouda fermier speziato (200g)

     7,00

    Tagli standard 200g circa.
    35€ / Kg

    Gouda fermier speziato: formaggio semi stagionato di latte crudo vaccino, speziato e con un gusto intenso di latte. Il formaggio è stagionato con semi di cumino o con pepe e paprika.

    Scegli
  • Saint-Nectaire DOP

    Saint-Nectaire DOP fermier (200g)

     7,40

    Tagli standard 200g circa.

    37€ / Kg

    Saint-Nectaire DOP fermier: formaggio dell’Alvergnadi latte crudo vaccino a pasta morbida, stagionato tre mesi sulla paglia di segale. Gusto generoso, vegetale e autentico.

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  • Box “Rendez-vous”

     165,00 294,00

    Il primo e il terzo giovedì di ogni mese, ricevi a casa tua una box degustazione. Contiene circa due bottiglie di vino, del formaggio o del paté in abbinamento, e delle baguette. In più trovi delle presentazione dei prodotti e schede tecniche dei vini.

    Se sottoscrivi alla nostra offerta di box, diventi anche socio del Club VA SANO, che ti da

    ???? Altri vantaggi
    Per tutto il tempo del abbonamento, fai parte del Club Va Sano!
    Ricevi la tua tessera che ti permetterà di approfittare:

    • del 10% di sconto in negozio e sul sito su tutti i nostri prodotti,
    • delle vendite VIP (sconti e acquisti en avant première),
    • delle offerte dei nostri partner
    Scegli
  • tete de moine

    Esaurito

    Tête de Moine DOP (400g) – formaggio svizzero

     19,20

    Tagli standard 400g circa (metà forma)
    48€ / Kg

    Tête de Moine DOP: formaggio al latte di mucca di consistenza semi dura. Il formaggio non deve essere tagliato ma raschiato con la lama di un coltello, così da esprimere tutti i suoi aromi.

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  • MORBIER

    Morbier DOP de Franche Comté (200g)

     6,40

    Tagli standard 200g circa.
    32€ / Kg

    Morbier DOP de Franche Comté: il morbier è un formaggio di latte crudo vaccino con una pasta morbida con un gusto delicato vegetale e di frutta secca.

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  • gruyere dop

    Gruyère DOP +16 mesi della Svizzera

     9,20

    Tagli standard 200g circa.
    46€ / Kg

    Gruyère DOP 16 mesi : famoso formaggio svizzero,prodotto con latte crudo di mucca,stagionato quasi due anni, ha un gusto fruttato, salato e persistente.

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  • mont d'or

    Mont d’or DOP (500g) formaggio da sciogliere

     17,50

    Scatola standard 500g circa.
    35€ / Kg
    Il Mont d’Or DOP, vacherin du Haut Doubs, è un formaggio a pasta molle, da fare sciogliere al forno a 200°C per 20 minuti. Una volta allo stato liquido si mette sulle patate e si mangia con i cetriolini, un po di speck o di prosciutto, et voilà!

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  • Box premium “Luxe”

     315,00 594,00

    Il secondo giovedì di ogni mese, arriva a casa tua una box premium di prodotti pregiati, tra cui circa 4 bottiglie di vino, formaggi o paté e baguette con una presentazione della tematica e le schede tecniche dei vini. Le porzione di cibo sono calcolate per un aperitivo abondante per due persone.

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